Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Arbequina

Aceite de oliva virgen extra Scandalusia de 100 ml en lata de color verde brillante

Aceite de oliva virgen extra
Arbequina Premium

Cosechado en las colinas de Cádiz y prensado localmente para mantener su frescura, nuestro aceite Arbequina es todo menos neutro. Con apenas un 0,21% de acidez, comienza suave y termina con un sutil toque fenólico.

De 12€

Impuestos incluidos. Envío calculado al finalizar la compra.

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En 2025, solo se produjeron 3.500 litros en Las Tejoneras, Cádiz, utilizando exclusivamente aceitunas arbequinas. La fruta recolectada a principios de octubre aporta frescura y un carácter verde, mientras que la cosecha tardía de noviembre añade redondez y profundidad.

Extraído en frío a las pocas horas y elaborado únicamente mediante procedimientos mecánicos, el resultado es un aceite de oliva equilibrado y expresivo, con un final limpio y una intensidad sutil.

Úselo sobre pan, tomates, ensaladas y verduras, como aceite de acabado, o incluso en repostería como una alternativa más ligera y aromática a la mantequilla.

Las Tejoneras es mucho más que el lugar de donde proviene nuestro aceite de oliva: es donde comienza Scandalusia.

Situada entre las colinas de Cádiz, la finca está marcada por veranos secos, largas tardes, hierbas silvestres y hileras de olivos que se han convertido en parte del paisaje. Es un lugar construido en torno al ritmo de la tierra: cosechas, comidas compartidas, el cambio de las estaciones y el placer sencillo de la buena mesa.

Todo lo que elaboramos empieza aquí. El aceite de oliva no es solo un producto de la finca, es su corazón.

De nuestra finca a su mesa.

Hileras de olivos en la finca Las Tejoneras, en las colinas de Cádiz, España

Mujer con cabello largo y blanco y gafas de sol de gato verdes vertiendo aceite de oliva virgen extra Scandalusia de una lata verde sobre un plato en una terraza soleada

Un aceite. Infinitas formas.

Ingredientes

Tomates maduros, pepino, pimiento verde, ajo, pan del día anterior, vinagre de Jerez, AOVE de Andalucía, sal marina

Método

Triture los tomates, el pepino, el pimiento verde, el ajo y el pan hasta obtener una mezcla completamente homogénea. Añada el vinagre de Jerez y una pizca de sal marina, luego vierta el aceite de oliva lentamente mientras sigue batiendo para crear una textura sedosa y emulsionada. Pruebe y ajuste el sazón si es necesario, después refrigere durante al menos una hora para que los sabores se integren. Sirva muy frío y termine con un chorrito adicional de AOVE Scandalusia justo antes de servir.

Ingredientes

Patatas, huevos, cebolla, AOVE Scandalusia, sal marina

Método

Cocine la cebolla lentamente en aceite de oliva durante 15–20 minutos hasta que esté blanda, dorada y dulce. Corte las patatas en rodajas finas y cocínelas suavemente con la cebolla hasta que estén tiernas. Escurra el exceso de aceite, luego mézclelas con huevos batidos y deje reposar la mezcla durante unos minutos. Vuelva a poner todo en la sartén y cocine a fuego medio-bajo hasta que esté dorada por debajo. Déle la vuelta con cuidado y cocine el otro lado brevemente, manteniendo el centro suave y ligeramente cremoso. Deje reposar durante un par de minutos antes de servir.

Ingredientes

Tomates cherry, burrata, albahaca fresca, AOVE Scandalusia, sal marina en escamas, pimienta negra.

Método

Queme los tomates en una sartén muy caliente hasta que queden ampollados, blandos y ligeramente caramelizados en los bordes. Mezcle la albahaca fresca con el aceite de oliva Scandalusia hasta obtener una mezcla suave y vibrante. Coloque la burrata en el centro del plato, sirva los tomates calientes alrededor y rocíe generosamente con el aceite de albahaca. Termine con sal marina en escamas, pimienta negra recién molida y unas hojas de albahaca fresca antes de servir.

Ingredientes

Huevos, azúcar, harina, limón, tomillo fresco, AOVE Scandalusia, levadura en polvo, sal marina

Método

Bata los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté pálida, ligera y ligeramente esponjosa. Añada la ralladura de limón, el zumo de limón y el aceite de oliva Scandalusia, mezclando hasta que quede una masa homogénea y bien integrada. Incorpore suavemente la harina, la levadura, una pizca de sal y el tomillo fresco, teniendo cuidado de no batir en exceso. Vierta la mezcla en un molde preparado y hornee hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo este salga limpio. Deje enfriar antes de decorar con ralladura de limón fresca y, si lo desea, un ligero chorrito de aceite de oliva antes de servir.

Ingredientes

Chocolate negro, huevos, nata, AOVE Scandalusia, sal marina en escamas

Método

Derrita el chocolate negro suavemente y deje enfriar ligeramente. Incorpórelo a una mezcla de mousse ligera y aireada hasta que quede suave, luego vierta con una cuchara en vasos individuales y refrigere durante al menos una hora hasta que cuaje ligeramente. Justo antes de servir, termine cada porción con un generoso chorrito de aceite de oliva Scandalusia y una pizca de sal marina en escamas. El aceite de oliva aporta una textura sedosa y una sutil nota afrutada que equilibra la intensidad del chocolate.

Preguntas frecuentes

¿Dónde se produce el aceite de oliva Scandalusia?

Scandalusia se produce exclusivamente en nuestra finca familiar, Las Tejoneras, en las colinas de Cádiz, España. Cada aceituna se cultiva, cosecha y procesa en la misma finca, lo que garantiza un control total de la calidad desde el olivar hasta la botella.

¿Qué significa "primer prensado"?

Se refiere a la primera extracción mecánica de las aceitunas. Es cuando el aceite conserva sus aromas más frescos, sus sabores más delicados y sus compuestos naturales en su máxima calidad.

¿Por qué el aceite está envasado en una lata?

El aceite de oliva es sensible a la luz, al aire y al calor. Nuestro envase de lata ayuda a protegerlo de la exposición a la luz, preservando su frescura, aroma y calidad por más tiempo, a la vez que garantiza unas condiciones de almacenamiento óptimas.

¿Cuál es la mejor manera de disfrutar de Scandalusia?

Scandalusia alcanza su máximo esplendor cuando se utiliza para realzar ingredientes sencillos de alta calidad.

Rocíelo sobre ensaladas frescas, burrata, tomates, verduras asadas, patatas, huevos, pescado a la parrilla o pan artesano. Su carácter equilibrado lo hace igual de adecuado para comidas cotidianas y ocasiones especiales.

Un toque final sencillo que aporta profundidad, frescura y sabor a cada plato.

¿Cómo debo almacenar el aceite de oliva?

Almacenar en un lugar fresco y seco, lejos del calor y la luz directos. Aunque la lata ayuda a proteger el aceite, un almacenamiento adecuado garantiza que su frescura, aroma y carácter se conserven con el paso del tiempo.

¿Qué diferencia a Scandalusia de otros aceites de oliva?

Nuestros aceites son de finca única, de cosecha temprana, extraídos en frío y producidos en lotes limitados. Al controlar cada paso de la producción en nuestra finca familiar, preservamos la frescura, el equilibrio y la expresión natural de la aceituna.

¿Qué significa "cosecha temprana"?

La cosecha temprana significa que las aceitunas se recogen antes de alcanzar su madurez completa. Esto ayuda a preservar la frescura, la intensidad y los niveles naturalmente altos de polifenoles, lo que resulta en un aceite de oliva virgen extra más vibrante y estructurado.

¿Qué son los polifenoles?

Los polifenoles son compuestos naturales presentes en las aceitunas que contribuyen a la estabilidad, el perfil sensorial y la calidad general del aceite. Son uno de los indicadores clave del aceite de oliva virgen extra de primera calidad.