C
Claire M.
Avis client★★★★★
“Je l’utilise surtout sur les salades et les tomates. Le goût est frais, équilibré et vraiment agréable.”
De notre domaine à votre table
Produit exclusivement dans notre domaine familial, Las Tejoneras, dans les collines de Cadix, cette huile d’olive vierge extra Arbequina premium reflète le caractère de l’Andalousie et l’exigence apportée à chaque étape de production.
Nos olives sont récoltées tôt, à leur moment optimal de maturité, afin de préserver leur fraîcheur, leur intensité et leurs niveaux naturellement élevés de polyphénols. Peu après la récolte, elles sont transportées directement au moulin et extraites à froid en quelques heures, ce qui aide à protéger les arômes délicats, la structure et les propriétés nutritionnelles de l’huile.
Le résultat est une huile d’olive vierge extra issue d’un seul domaine, à faible acidité, remarquablement équilibrée, avec un profil doux mais expressif, caractéristique de la variété Arbequina.
Chaque lot est produit avec une attention méticuleuse à la qualité, de l’oliveraie à la bouteille, garantissant une huile authentique qui capture l’essence de notre terre et notre engagement envers l’excellence.
Le rôle d’une huile d’olive de qualité
L’huile d’olive vierge extra réunit saveur, polyvalence et valeur nutritionnelle naturelle dans un ingrédient essentiel.
Grâce à ses polyphénols et graisses mono-insaturées, elle enrichit la cuisine quotidienne en apportant équilibre et profondeur aux plats simples.
Chez Scandalusia, la récolte précoce et l’extraction à froid aident à préserver la fraîcheur et le caractère naturel de l’olive.
Un usage quotidien raffiné
Plats frais
Utilisée pour sublimer la fraîcheur naturelle. L’huile d’olive vierge extra apporte douceur et équilibre aux ingrédients crus ou légèrement préparés, en renforçant leur caractère sans en modifier l’essence.
Plats cuisinés simples
Utilisée pour affiner la texture et la saveur. Une touche finale d’huile d’olive apporte douceur et profondeur aux préparations simples comme les œufs, les légumes ou les plats chauds légers.
Ingrédients rôtis
Utilisée pour développer la complexité des saveurs. Ajoutée aux légumes ou pommes de terre rôtis, l’huile d’olive renforce la douceur naturelle et crée un profil gustatif plus rond.
Légumes verts
Utilisée pour soutenir l’expression naturelle. L’huile d’olive complète les légumes verts en adoucissant l’amertume et en mettant en valeur leurs notes fraîches et végétales.
Moments du quotidien
Utilisée comme simple touche finale. Du pain aux repas rapides, l’huile d’olive apporte harmonie, arôme et une sensation d’équilibre aux repas de tous les jours.
Plats grillés
Utilisée pour renforcer la profondeur et l’arôme. Un filet final d’huile d’olive apporte richesse, équilibre et une finition raffinée aux légumes, poissons ou viandes grillés.
★★★★★
Avis clients
4.9 sur 5 · Basé sur 59 avis
T
Thomas R.
Avis client★★★★★
“Essayée avec de la burrata et du pain grillé lors d’un dîner. Tout le monde l’a remarquée tout de suite.”
S
Sophie L.
Avis client★★★★★
“Une huile très douce mais avec du caractère. Elle améliore facilement les plats simples du quotidien.”
J
Julien B.
Avis client★★★★★
“Je l’ai utilisée sur des légumes rôtis et du poisson grillé. Le résultat était simple mais beaucoup plus savoureux.”
C
Camille D.
Avis client★★★★★
“Le format est pratique et la qualité se sent dès l’ouverture. L’arôme est frais et très naturel.”
M
Marie P.
Avis client★★★★★
“C’est devenu une huile que je garde toujours à portée de main pour finir mes plats.”
Questions fréquentes
Où l’huile d’olive Scandalusia est-elle produite ? +
Scandalusia est produite exclusivement dans notre domaine familial, Las Tejoneras, situé dans les collines de Cadix, en Espagne. Chaque olive est cultivée, récoltée et transformée sur le domaine, ce qui nous permet de contrôler entièrement la qualité, de l’oliveraie jusqu’à la bouteille.
Que signifie “première pression” ? +
Cela désigne la première extraction mécanique des olives. C’est à ce moment-là que l’huile conserve ses arômes les plus frais, ses saveurs les plus délicates et ses composés naturels dans leur plus grande qualité.
Pourquoi l’huile est-elle conditionnée dans une boîte métallique ? +
L’huile d’olive est sensible à la lumière, à l’air et à la chaleur. Notre conditionnement en boîte métallique contribue à la protéger de l’exposition à la lumière, en préservant plus longtemps sa fraîcheur, son arôme et sa qualité, tout en garantissant des conditions de conservation optimales.
Quelle est la meilleure façon de déguster Scandalusia ? +
Scandalusia révèle tout son potentiel lorsqu’elle est utilisée pour sublimer des ingrédients simples et de grande qualité.
Versez-en un filet sur des salades fraîches, de la burrata, des tomates, des légumes rôtis, des pommes de terre, des œufs, du poisson grillé ou du pain artisanal. Son caractère équilibré la rend idéale aussi bien pour les repas du quotidien que pour les occasions spéciales.
Une touche finale simple qui apporte profondeur, fraîcheur et saveur à chaque plat.
Comment conserver l’huile d’olive ? +
Conservez-la dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur directe et de la lumière. Même si la boîte métallique aide à protéger l’huile, une bonne conservation permet de préserver sa fraîcheur, son arôme et son caractère au fil du temps.
Qu’est-ce qui différencie Scandalusia des autres huiles d’olive ? +
Nos huiles proviennent d’un domaine unique, sont issues d’une récolte précoce, extraites à froid et produites en lots limités. En contrôlant chaque étape de la production dans notre domaine familial, nous préservons la fraîcheur, l’équilibre et l’expression naturelle de l’olive.
Que signifie “récolte précoce” ? +
La récolte précoce signifie que les olives sont cueillies avant d’atteindre leur pleine maturité. Cela permet de préserver la fraîcheur, l’intensité et des niveaux naturellement élevés de polyphénols, donnant naissance à une huile d’olive vierge extra plus vive et structurée.
Que sont les polyphénols ? +
Les polyphénols sont des composés naturels présents dans les olives qui contribuent à la stabilité, au profil sensoriel et à la qualité générale de l’huile. Ils constituent l’un des principaux indicateurs d’une huile d’olive vierge extra premium.
